Плов с бараниной

Ингредиенты:

• 250 г риса, 750 мл воды, 300 г молодой баранины, 2 луковицы, 2 морковки, 5 горошин черного перца, 1 болгарский сладкий перец, 1 пучок укропа и 1 пучок петрушки, 120 мл растительного масла, соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Баранину помыть и нарезать кусочками толщиной 2 см. Овощи помыть, если нужно — очистить. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами толщиной 0,5 см.
2. Все овощи выложить на сковороду, посолить и обжарить на растительном масле.
3. Рис промыть, засыпать в кипящую воду и варить в течение 10 мин. В казан выложить баранину, затем рис, пересыпая его слоями лука, моркови и зеленого перца, нарезанного колечками.
4. Равномерно распределить по поверхности черный перец горошком, поставить в духовку. За минуту до готовности засыпать мелко нарезанными укропом и петрушкой.