Баклажаны в сметанном соусе

Ингредиенты:

• 400 г баклажанов, 1 ст. л, муки, 1 стакан сметаны, 2 ст. л. растительного масла, 1 пучок зелени петрушки

Способ приготовления:

1. Очистить баклажаны. Нарезать их ломтиками, положить в горячую воду на 5 мин. Затем откинуть на сито или дуршлаг.
2. Дать стечь воде, обвалять баклажаны в муке и обжарить на растительном масле. После этого положить их в горшочек, залить сметаной и поставить в духовку на 30—40 мин.
3. Подавая к столу, посыпать зеленью.