Омлет, фаршированный кабачками

Ингредиенты:

• 200 г кабачков, 5 яиц, 70 г сметаны, 50 г сливочного масла, соль, сахар по вкусу

Способ приготовления:

1. Кабачки очистить от кожицы, нарезать кубиками, посолить и обжарить на сливочном масле до готовности, затем ввести сметану и тушить, помешивая, 2—3 мин.
2. Яйца смешать с молоком, положить соль, сахар, взбить, вылить на горячую сковороду и жарить, по­стоянно помешивая, пока масса не станет густой.
3. Затем выложить на середину омлета кабачки, за­вернуть в форме пирожка и еще немного обжарить.