«Воскресный омлет» со сливками

Ингредиенты:

• 10—12 яиц, 80 г сливочного масла, 100 г сливок, 1/3 стакана муки, соль по вкусу Для соуса: 1 стакан молока, 1 ст. л. какао, 1 ч. л. муки, 0,5 стакана сахара, 1 яичный желток

Способ приготовления:

1. Омлет готовить, отдельно взбивая белки и постепенно добавляя желтки, сливки, муку, соль.
2. Разделить массу на 3 части и выпекать в чугунной сковороде. Внимательно следить, чтобы омлет не подгорел.
3. Приготовить соус следующим образом: желток смешать с какао, сахаром и мукой.
4. Затем добавить молоко, обязательно кипяченое, все тщательно взбить. Поставить на водяную баню и варить, непрерывно помешивая, до загустения.
5. Выложить на отдельное блюдо первый омлет, смазать его соусом, затем второй и третий - у вас получится настоящий «омлетный» торт! 6. Можете украсить торт небольшими кусочками шоколада. Затем поставить на 1-2 ч в холодильник, чтобы он немного охладился.