Биточки печеночные

Ингредиенты:

• 300 г говяжьей печенки, 2 ст. л. масла сливочного, 1 луковица, 100 г творога, 0,5 стакана молока, 50 г батона, 0,5 стакана отварного риса, 2 яйца, 1 пучок зелени, 100 г панировочных сухарей, соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Отварить рис. Вымыть печенку и очистить ее от пленок, желчных протоков. Прокрутить через мясорубку, добавив масло, творог, размоченный в молоке и отжатый батон.
2. Затем в фарш добавить рис, яйца, зелень, соль, перец. Все вымесить и сформовать биточки, обвалять их в сухарях.
3. Хорошо разогреть масло и обжарить биточки до появления аппетитной румяной корочки. Подавать с салатом из свежих огурцов.