Лепешка картофельная

Ингредиенты:

• 700 г картофеля, 1 яйцо, 100 г муки, 100 г кулинарного жира для фритюра, 1 ст. л. сметаны, соль, черный молотый перец по вкусу, 1 пучок зелени петрушки, кинзы, базилика

Способ приготовления:

1. Нагреть жир в сковородке до 160 С, положить в него лепешки из сырого картофеля (натертого на крупной терке, приправленного солью и перцем, смешанного с сырым яйцом), панированные мукой.
2. Как только лепешка поджарится с нижней стороны, перевернуть ее на другую сторону так, чтобы сохранилась форма.
3. Готовые лепешки, сложить их на проволочное решето и дать стечь маслу. Переложить их на блюдо, сбрызнуть сметаной и украсить веточками зелени.