Каша гречневая с луком

Ингредиенты:

• 500 г гречневой крупы, 1 л воды, 2 большие луковицы, 1 морковка, 50 г растительного масла или маргарина, соль, молотый черный перец по вкусу, 1 пучок петрушки

Способ приготовления:

1. Вскипятить воду, посолить, засыпать гречневую крупу. Довести до кипения на сильном огне, затем убавить и накрыть крышкой. Варить кашу в течение 20—25 мин.
2. Лук мелко нарезать, морковь натереть на мелкой терке. В сковороду положить растительное масло или маргарин, хорошо разогреть, обжарить лук и морковь.
3. За 5 мин до готовности кашу посыпать молотым черным перцем, смешать с луком и морковью.
4. Перед подачей посыпать гречневую кашу мелко нарезанной петрушкой. Эта каша обычно подается с гуляшом из баранины.