Плов «Порционный»

Ингредиенты:

• 1 кг телятины, 3 стакана риса, 150 г говяжьего жира, 3 морковки, 2 луковицы, 0,5 стакана клюквы, черный перец, соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Рис замочить в подсоленной воде на 1 ч. Телятину нарезать, обжарить в жире, посыпать перцем, добавить нарезанные лук, морковь соломкой, обжарить все вместе.
2. Положить мясо с поджаркой на дно горшочков, сверху засыпать промытый и перемешанный с клюквой рис, посолить и залить кипятком на 1 см выше уровня риса. Поставить в духовку и варить 1—1,5 ч.