Запеченные с брынзой и помидорами

Ингредиенты:

• 0,5 кг свежих помидоров, 100 г муки, 100 г сливочного масла, 2 стакана молока, 50 г брынзы, 2 яйца, 3 ст. л. растительного масла, зелень петрушки, соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Помидоры помыть, нарезать крупными кусочками, посолить. Разогреть сковороду с растительным маслом и, обваляв в муке, пожарить помидоры. Брынзу натереть на крупной терке.
2. Отдельно растопить на сковороде сливочное масло, обжарить в нем муку до золотистого цвета, развести ее в молоке и перемешать с брынзой, не снимая с огня. Посолить, довести до кипения, остудить.
3. Взбитые яйца и зелень петрушки добавить в соус. Помидоры уложить на смазанный маслом противень, полить соусом и запекать в духовом шкафу до готовности.