Кабачки со сливками

Ингредиенты:

• 1 кг кабачков, 2 ст. л. растительного масла, 1 стакан сливок, 4 яйца, соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Отделить желтки от белков и смешать белки со сливками, взбить. Желтки больше не понадобятся. Поставить на огонь и недолгое время варить, часто помешивая.
2. Помыть, очистить от кожицы кабачки. Разрезать на кусочки продолговатой формы. В кастрюлю налить воду, подсолить и отварить в ней кабачки.
3. Снять с огня и остудить кабачки; дать стечь воде.
4. Налить в сковороду растительное масло, нагреть и поджарить в ней кабачки. Залить яично-сливочным соусом и подавать к столу.