Куриная печенка

Ингредиенты:

• 500 г куриной печенки, 80 г растительного масла или растопленного куриного жира, 150 г майонеза, 80 г муки, 60 г сливочного масла, 1 пучок зелени петрушки, соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Промыть в холодной воде и обдать кипятком печенку, нарезать маленькими кусочками и посолить. Разогреть сковороду, налить масло и обжарить печенку.
2. Одновременно поджарить на сливочном масле муку до светло-золотистого цвета, перемещать ее с майонезом. Зелень помыть и измельчить.
3. Когда печенка будет почти готова, залить в сковороду соус и варить в течение 10 мин. Готовое блюдо посыпать зеленью.