Кабачки в соусе со сливками

Ингредиенты:

• 1 кг кабачков, 2 ст. л. растительного масла, 1 стакан сливок, 4 яйца, соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Кабачки помыть, очистить и нарезать крупными кусками. Уложить в кастрюлю с водой, посолить. Варить до готовности. Остудить и слить воду.
2. Отделить желтки от белков, желтки взбить со сливками, варить в течение 5 мин, не забывая регулярно мешать.
3. Обжарить кабачки в растительном масле, выложить на блюдо и перед подачей к столу залить приготовленным соусом.