Баклажаны, запеченные с подорожником

Ингредиенты:

• 300 г баклажанов, 5 зубчиков чеснока, 2 ст. л. лимонного сока, 4 ст. л. растительного масла, 15 листиков подорожника, зелень укропа или петрушки, соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Листья подорожника помыть и нарезать, баклажаны очистить, нарезать ломтиками. Смешать все это и измельченный чеснок, приправить солью.
2. Сковороду смазать маслом, выложить туда приготовленную массу, запекать в духовой печи до готовности. Украсить зеленью и подать запеканку к столу горячей.